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VisualFood Design è una giovane impresa costituita per diffondere un nuovo modo di concepire l’allestimento dei piatti coniugando estetica e funzionalità. Il marchioVisualFood©, registrato presso la Camera di Commercio di Modena descrive una nuova branca dell’arte culinaria ideata e realizzata da Rita Loccisano.
Il VisualFood© raggruppa in un’unica categoria guarnizioni e decorazioni per piatti, centrotavola commestibili, piatti divertenti per bambini, food design e tutto ciò che stuzzica la vista pur rimanendo un piatto da mangiare.Il VisualFood© infatti non è solo decorazione, è cibo a tutti gli effetti. Pur usandone le tecniche, il VisualFood© non è il classico intaglio vegetale e non tratta solo frutta e verdura, ma anche pane, pasta, salumi, formaggi e tutto ciò che è commestibile.
Il VisualFood© si inserisce nel grande mercato del Food. I pubblici di riferimento sono molteplici e vanno dai professionisti del settore del Food, agli appassionati e alle famiglie.
Il VisualFood© è una modalità di presentazione del cibo che trova applicazione nelle feste per bambini come nei buffet più raffinati.
I valori che vogliamo trasmettere con il VisualFood sono:
- etica del non spreco
- valore del cibo e della convivialità
- unione tra cibo e design, dove la forma sposa la funzione
- semplicità dei materiali e delle tecniche
- accessibilità anche a chi ha una manualità poco spiccata
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